ציוד אפייה הם הפריטים הבסיסיים הדרושים להכנת קינוחים טעימים. ציוד אפייה זה כולל תבנית אפייה עם מסגרת, מחצלות אפייה מסיליקון, תבניות עוגה (כגון עגול, מרובע, קפיצי) ותבניות אפייה. ציוד אפייה אחר כולל סולם מזון, מדחום לתנור ורמקינס בטוחים לתנור. שקית מאפה עם טיפים לקישוט היא גם תוספת נחמדה. המשך לקרוא למידע נוסף. אנו נסתכל על כמה מציוד האפייה הנפוץ ביותר וכיצד לבחור אותם לאפייה שלך.
מהם מוצרי האפייה?
כשאתה חושב על אפייה, אתה בטח חושב על לחם. וזה לא מפתיע מכיוון שלחם הוא כנראה המוצר האפוי הפופולרי ביותר בעולם. עם זאת, מוצרים רבים אחרים הם גם אפויים. ביסקוויטים ועוגות הם פריטים פופולריים, והמונח ביסקוויט משמש להתייחס למגוון מוצרים על בסיס קמח. אבל מה זה בדיוק ביסקוויט? בואו נסתכל על כמה מן הפופולריים ביותר. אתה יכול להשתמש בביסקוויט להכנת עוגות ועוגיות, או להשתמש בו להכנת לחם.
מוצר אפייה הוא כל דבר העשוי מבצק, בלילה או מאפים. הם יכולים להיות חתיכות לחם פשוטות, מאפים או עוגות, או שהם יכולים להיות ממתקים משוכללים. הם בדרך כלל אכילים, אך ניתן גם לשווק ולמכור אותם לצרכנים. דרך טובה לקדם מאפים היא למכור אותם באיביי. אם אתה מוכר אותם בחנות פיזית, הקפד לכלול תמונה שלהם בדף הבית.
קמח הוא המרכיב הנפוץ ביותר במאפים. הוא מכיל עמילן, סוכר וחלבונים. כמות החלבון קובעת עד כמה המוצר הסופי יהיה מתוק ולח. מרכיב חיוני נוסף הוא חלב. חלבון חלב עוזר לתת עוגות מבנה פירור רך, ותורם לחות וטעם למוצר המוגמר. זה גם עוזר לעוגות חלב לשמור על הלחות והטעם שלהן זמן רב יותר. עם זאת, אותם מרכיבים משמשים עוגיות, לחם, ומאפים.
איזה ציוד אפייה נחשב לנפוץ?
מטבח אינו שלם ללא כמה יסודות בכל הנוגע לאפייה. סוכר, למשל, חיוני להכנת מגוון פינוקים מתוקים. ישנם שני סוגים: סוכר לבן וסוכר חום. סוכר לבן משמש לאפייה בשל צבעו הבהיר ומתיקותו, ואילו סוכר חום הוא תערובת של לבן ומולסה. הסוכר של קונדיטור הוא סוכר לבן שכבר מרסקים איכותי מאוד.
קמח הוא מרכיב חשוב נוסף במזווה לאפייה. קמח מכיל חלבונים כי אינטראקציה עם נוזלים כדי ליצור גלוטן. מרכיב חשוב זה הוא מרכיב בסיסי של כל עוגה. בעוד שקמח לכל מטרה נוטה להיות קליל ואוורירי, קמח מלא צפוף ובריא יותר. קמח לחם מכיל תכולת חלבון גבוהה יותר. כשאתה מחפש קמח לפרויקט האפייה הבא שלך, שקול לרכוש קמח לחם או קמח מלא. המרקם של לחם ומאפים אחרים יהיה תלוי למה אתה משתמש בו.
אותו דבר לגבי תבלינים. תבלינים ועשבי תיבול מוסיפים טעם וארומה למאפים. הם ניתן לרכוש בכמויות גדולות. אבקת קקאו, למשל, היא מרכיב חיוני בבראוניז ועוגות שוקולד. שוקולד צ 'יפס, כמובן, הם חלק חשוב של עוגיות שוקולד צ' יפס. מרכיבים אחרים, כגון חמאת שקדים או חמאת בוטנים, יכולים לשמש גם באפייה. לבסוף, ניתן להשתמש בצבעי מאכל למטרות קישוט. אתה יכול גם להשתמש בג ' ינג ' ר מגובש לתוספת זיע למאפים.